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经济企稳回升，回暖迹象明显，餐饮业亦加速恢复。国家统计局数据显示，今年前8个月的全国餐饮收入取得了5年以来的最好成绩，餐饮收入的同比增长远高于社会消费品零售总额以及商品零售的同比增幅。

△红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁

新中式餐饮是在继承和发扬中餐传统的基础上，进行创新与改良，使中餐在烹饪技艺、食材搭配、菜式呈现、环境氛围等方面达到更高层次，向着精致化、时尚化、国际化的方向发展的中式餐饮形式。

比如，定位于“新中式汉堡”的塔斯汀就因为拓店迅猛，成为一匹异军突起的黑马；西贝推出的新品牌“贾国龙中国堡”，同样定位于“中式汉堡”；此外，一些“好吃、花样多”的新中式轻食走红……

在消费渐趋谨慎的大背景之下，小分量、选择丰富、人均消费较低的“小餐饮”将拥有较大的发展空间。

纵观今年餐饮品牌发展脉络，餐饮竞争更加激烈。但各餐饮品牌呈现出的多元化的市场行为，却说明餐饮作为刚需消费，仍是大众都看好的赛道。

前路漫漫，任重道远，未来可期！我们相信，通过不断探索和实践，中国餐饮品牌必将找到适合自己的发展之路。商业竞争本身虽然残酷，但也正是这样的机制才会锤炼出经得住时间考验的百年企业！

参考来源：红餐网

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为推动中国餐饮食材产业健康发展，助力餐饮品牌“精准施策”，保持品牌动能，从万亿市场中脱颖而出，2024北京餐饮食材预制菜博览会如期而至。届时，本届展会将盛邀全国各地客商加入，展示推介、商务洽谈、经贸合作、技术推广，共同推动餐饮产业蝶变升华。

2024年5月24日-26日，2024北京餐饮食材预制菜博览会将于北京·中国国际展览中心盛大开幕。展会依托北京餐饮多元化、品质化、国际化等特点，积极推动国内外优质食材产品与专业餐饮渠道对接，促进餐饮市场繁荣发展，为餐饮食材上下游企业、专业采购商、投资商、消费者等搭建一个高效、便捷、共赢的交流合作平台。众多国内外餐饮品牌大咖将齐聚一堂，全方位覆盖餐食饮品及地方特色文化美食领域，一场汇聚味觉、视觉与创新的饕餮盛宴即将在北京璀璨绽放，诚邀您共同见证餐饮行业的辉煌未来！