1.开店3年，年年当排队王！这家重庆火锅为何总能拿捏吃货们？

2.海底捞在上海、山西等地开始“夜市”摆摊！

3.“关东煮之王”「鼎味泰」完成近亿元Pre-IPO轮融资

4.双汇上半年营收超300亿，增长9％

5.福建首家！绿进食品荣获中国预制菜首批产品认证

6.3D打印真面条！「MOODLES魔斗仕」牛肉做的面

8月6日，朱光玉火锅馆杭州首店落地

餐饮门店数量超过10万家、品牌数超过2000个，杭州却屡屡因为“美食荒漠”走上热搜。有网友戏称，“曾经我对做饭爱答不理，自从来了杭州，锅铲都抡冒烟了。”

调侃背后，隐藏着一个令当地餐饮老板头疼的事实——杭州餐饮业不仅竞争激烈，且商家要想脱颖而出、给消费者留下一个好印象也不容易。

但在朱光玉联合创始人李扬看来，网友们对这座城市的调侃不会成为朱光玉进入市场的阻碍，反而杭州浓厚的互联网氛围，有利于品牌在网络上形成二次传播。当地年轻人所具备的消费实力，也值得朱光玉深耕。

消息来源：红餐网

在场景延伸上，火锅老大哥海底捞一直在做尝试，像是它的“夜宵”新模式，猜拳互动、演唱会之夜；它的官方直播，带动线上的流量和门店业绩。

这一次又围绕“夜市”做场景创新，顾客不仅可以在门店就餐品尝菜品、享受服务，如今在大排档各色小吃聚集的夜市中，也可以尝到海底捞的菜品。

也许未来不仅仅是在“夜市”这个夜晚流量最聚集的地方分一杯羹，如果这种小摊位模式跑得通，或许还可以延伸为旅游商圈美食街的小吃档口，收割一波旅游客群。

消息来源：职业餐饮网

近日，国内领先的高端鳕鱼制品领军企业「鼎味泰」完成近亿元Pre-IPO融资，由百联挚高资本领投，本次融资资金将主要用于高端产能建设和新兴产品研发等方面。

本次领投鼎味泰是基金在食品供应链相关领域的又一次重要布局，百联集团将通过丰富的商业零售与渠道资源，赋能鼎味泰自有品牌的线下拓展。

鼎味泰在高端鳕鱼制品领域构建的原料、工艺、设备综合壁垒，为其赢得了巨大的先发优势。伴随着我国消费者快速从吃饱到吃好再到吃健康的转变，我们期待鼎味泰的产品能够在各类餐饮、零售渠道大放异彩。

消息来源：百联挚高资本

报告显示，上半年公司实现营业收入304.27亿元，同比增长9.05%；净利润28.37亿元，同比增长3.89%。在上半年复杂的市场环境下，双汇仍然交出了营收、净利双增的答卷，营收更是成功突破300亿。

在政策推动下，国内猪肉产业链将加快向“集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”方向发展，长期来看，规范化及标准化水平较高的规模屠宰企业面临更大的发展机遇，这对于双汇来说无疑是利好。

 为了进一步应对市场变化，巩固自己行业龙头的地位，双汇在半年报中也给出了公司目前的工作重点和未来发力方向。

消息来源：冷冻食品

近日，由中国质量认证中心、中国检验认证集团、中国烹饪协会、中国预制菜产业联盟、佛山预制菜联盟、苏州大学长三角绿色供应链研究院、新华网、中国质量报刊社等机构，以及京东、厦门绿进食品有限公司等我国预制菜平台与企业起草制定的《预制菜产品认证技术规范》正式发布。

首批获得中国预制菜产品认证，不仅是对绿进食品在产品质量管理、技术创新、产品检测等方面的综合肯定，也标志着公司产品的品牌竞争力得到了提升。

以此次获得预制菜产品认证为新起点，未来，绿进食品将继续坚持产品质量、服务质量、管理质量、过程质量、环境质量的全面提升，矢志不渝地为“打造中国预制菜行业领军品牌”企业愿景而继续努力。

消息来源：中经总网·中经在线

近日，「盒马工坊」联名「MOODLES魔斗仕」推出新品：牛肉做的面。这也是「MOODLES魔斗仕」继“鸡肉做的面”和“虾肉做的面”之后推出的第三款盒马联名新蛋白主食裸面系列产品。

据官方介绍，产品牛肉含量高达50%以上，每份牛肉做的面由超过60g的进口牛上脑肉3D打印制成。产品配料干净，不添加人工色素、蔗糖、香精，蛋白质含量达到14.7g，约等于3杯牛奶，营养丰富。

目前产品已在上海各大盒马门店首发，即将陆续登陆全国盒马门店。

消息来源：新探

2023年9月8日-10日，中国(广州)餐饮食材预制菜博览会将于广州·广交会展馆盛大开幕。展会立足广州，积极推动优质食材产品与华南市场专业餐饮渠道对接，促进餐饮市场共融共生，为餐饮食材界搭建展示平台和实效交易环境，协助展商拓展蓬勃发展的中国餐饮市场，为实现餐饮行业上下游产业链贯通、推动行业供给侧改革发挥积极作用，打造餐饮及预制菜全产业链一站式采购盛会。集十几年之力，为餐饮行业的饕餮盛宴开创新篇章!