今年餐饮很热闹，几乎遍地是加盟。

最典型的是新茶饮，过去坚持直营，现在集体改道加盟。“新茶饮第一股”奈雪的动作最晚，近日宣布开放加盟。过去半年内，喜茶、乐乐茶先后从全直营转向“直营+加盟”。

前有咖啡，现有新茶饮、小酒馆，“网红餐饮”都走上了加盟这条路。

张栋分析，全球餐饮连锁巨头如麦当劳、星巴克等等，都是最牛的管理型企业；而国内的餐饮加盟竞争已经空前激烈。过去，不少餐饮吃到了加盟连锁的红利，比如靠当房东（房地产收入）赚钱，但今天，高端的、平价的品牌扎堆搞加盟，各家不但在特许经营、联营还是托管模式上下功夫，还在各种费用上“内卷”。

消息来源：定焦

市场内卷下，叮咚买菜也不“躺平”，最近其官方APP悄悄上线“一人食”产品，再次引发行业内关注。

预制菜产业政策呼之欲出，这是继今年一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”之后，预制菜再次被重要文件提及，表明国家大力发展预制菜产业的决心。可以说，预制菜行业在后续具体政策的支持下，有望迎来全新发展机遇。

叮咚买菜作为触网预制菜的后来者，或许正是看到了C端的市场机会，从而想从预制菜领域分一杯羹。

但是，在生鲜电商业务的发展进程中，叮咚买菜始终面临着美团、盒马、多多买菜、京东生鲜等平台的竞争压力，如今在预制菜领域，叮咚买菜面临着同样的处境。

消息来源：预制菜365

卡夫亨氏再一次对“味道”出手了。

中国厨房在过去三四十年里发生了巨大变化，消费者们对于调味品产品的需求愈加多元化。凭着对消费趋势的紧密洞察，卡夫亨氏前后在其多个品牌下推出众多提升消费者体验的产品。

目前味事达已经实现了两年前由CEO傅玫凯提出的超100个SKU目标，未来也将借助消费者沟通平台，持续积极聆听不同消费者的声音，做好本土化创新，全盘布局更多更好满足消费者需求的产品。

味事达在做好“味道”这件事上很认真，也很有耐心。诚然，抓住消费者趋势、迎着热点快速上新能够在短期内获得高声量，但企业也要向下扎根做深做透。

虽然味事达不是第一个踏上零防腐剂酱油升级之路的品牌，但它在消费者洞察、全链路布局上已打下了较深的根基。这条赛道会迎来什么样的未来，我们拭目以待。

 消息来源：FBIF食品饮料创新

8月7日，金宝汤宣布将收购食品公司Sovos，收购价高达27亿美元，交易预计将于12月底完成。

这也是这家消费品巨头五年来最大的一笔收购。

Sovos于2021年上市，2022财年的销售额为8.784 亿美元，在最近一个季度，该公司的有机净销售额增长了16.3%。Sovos创始人兼负责人Todd Lachman表示，“此次交易后，公司股价将较2021年IPO发行价上涨92%”。

此次收购将对金宝汤的产品组合进行扩充，例如，Rao's的意大利面酱将补充到金宝汤的酱料品牌Prego中；Rao's的汤品将被纳入Campbell Soup品牌以及有机食品品牌Pacific Foods中。而酸奶品牌Noosa则将成为金宝汤的“非核心”资产。

金宝汤的首席执行官Mark Clouse表示，Sovos的品牌组合将增强其餐饮部门业务，并使其变得更加多元化。

消息来源：FoodTalks

零售商业财经获悉，西北国粹小吃品牌「京腔调」近日已完成滴灌通（中国）战略投资，其创始人张巍表示，本轮资金将主要用于直营门店拓展、供应链体系的升级以及品牌形象升级。

为深入了解京腔调的实际运营情况，我们约访了京腔调创始人张巍，其表示，受3年疫情影响，快餐小吃品类看起来平平无奇，但却是生命周期超长的品类，京腔调做得更多的是运营力和产品品质的保证，只有好的产品才是品牌长久发展的必要因素。

知名投资机构和著名投资人看中了京腔调并投出了关键一笔融资，可见他们对该品牌及快餐小吃品类十分看好。

 消息来源：零售商业财经

近日，A股上市公司ST信通（下称“亿阳信通”）发布了一则对外投资框架协议。

内容显示，亿阳信通计划以2.5亿元收购餐饮SaaS服务商哗啦啦母公司北京多来点信息技术有限公司7.692%股权，并在协议生效的3个工作日内，率先向哗啦啦支付2000万元的诚意金。

本次对外投资金额较大，2.5亿元已接近亿阳信通2022年2.61亿元的营收总额，叠加公司已连续亏损三年面临着即将退市的压力，上海证券交易所很快发来问询函。

对于被投资方哗啦啦而言，亿阳信通承诺的2000万元诚意金可以很大程度上缓解其近一年以来的经营困境。而如果后续2.5亿元入股计划成功实施，将一举扭转哗啦啦2022年末以来不断被投诉曝光的资金提现困难和裁员调整窘境。