1.顺德的粥底火锅，成了年轻人的“新欢”；

2.海底捞旗下公司向西安焰请提供5亿贷款融资；

3.知名餐饮品牌被加盟商联合举报；

4.西贝餐饮董事长：盲目“内卷”价格不可取；

5.紫燕食品回应“产品被检出大肠菌群超标”；

6.麦当劳美国明年将重新推出Snack Wrap！

今年，众多地域特色的小众火锅纷纷崭露头角，与此同时，广东顺德的粥底火锅也开始崭露锋芒，需求端迎来井喷式爆发。在抖音平台上，关于粥底火锅的相关话题获得了高达15亿的曝光量，其中#粥底火锅达到13.9亿，#海鲜粥底火锅为4377万，#佛山粥底火锅也有1214万。

来源：餐饮O2O

12月9日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布公告称，其间接全资附属公司四川新派与关联附属公司西安焰请签订了三份贷款协议。据此协议，四川新派（作为贷方）同意向西安焰请（作为借方）授出本金上限为人民币5亿元的贷款融资，利率相当于一年期LPR加20个基点。据了解，西安焰请旗下的 “焰请烤肉铺子”为海底捞“红石榴计划”下的重点项目之一，该项目于2024年开始实施，,旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌。

来源：北京商报

近日，多名加盟商举报成都餐饮品牌泰来椰总部，将合成肉冒充牛肉给他们发货，配料实际为猪肉。记者致电泰来椰总部工作人员，对方未对此做出回应。目前，全国多家加盟商向市监局举报，青羊区市监局已对此事立案调查。

来源：潇湘晨报

“随着形势变化，更多餐饮品牌意识到，盲目‘内卷’价格是不可取的。”西贝餐饮的董事长贾国龙近日接受采访时表示，西贝在竞争中选择将发力方向回归主品牌，提供差异化供给来吸引更多消费者。此外，他还表示，在行业需求不足的时候，餐饮企业如果继续一味扩张、互抢生意，就会使大家都难以生存。“我们希望营造一个共赢、共生的市场环境，让每家店都有生意做。”贾国龙说。

来源：每日经济新闻

近日，紫燕食品发布声明称，公司注意到，网上有消息称在紫燕百味鸡线上商城所购买的部分“锁鲜装”产品存在菌群不合格的情况。声明称，公司对网上流传视频内容高度重视，并依据视频可见内容，对相关生产批次产品出厂检测报告进行调查核实。据查，相关产品出厂内检结果均符合相关法规标准要求。

来源：紫燕食品

日前，麦当劳美国总裁Joe Erlinger在Good Morning America节目中表示：“Snack Wrap将在2025年回归。这款产品拥有一批狂热粉丝。我收到了很多关于这款产品的电子邮件。它将在2025年回归。”据悉，麦当劳最近一次在美国推出Snack Wrap大约是在8年前。

来源：foxbusiness

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