1.星级酒店自助早餐卷向9块9；

2.50平小店日入2万，又一个“创业顶流”？

3.汉堡王福建市场接连关闭10家门店；

4.海底捞进军烤串赛道；

5.日清食品净利润下降股价骤跌；

6.给米线搭配上“现切吊龙”，是下一个风口吗？

越来越多的酒店，推出了早餐卡。次卡、周卡、月卡，层出不穷，价格越打越实惠，推出的套餐活动丰富多彩。临空视野、免费停车、中西合璧、专享包间、超长就餐时间、毗邻城市核心。再搭配彬彬有礼的绅士服务，富有调性的环境和氛围，就连饭后的擦嘴纸巾，甚至都带着星级酒店独特的清冷幽香。在小红书、抖音等社交平台，也有不少博主正在广泛传播这一“宝藏”薅羊毛项目。对于大部分“打工人”来说，与其在便利店花十几元只能买包子、鸡蛋、烤肠、豆浆，花费不多，在酒店自助餐厅吃上一顿有荤有素的早餐，实在是太具性价比。

来源：餐企老板内参

自助赛道又冒出“新物种”，一批地摊牛排锅门店在郑州、武汉、杭州、洛阳等新一线和二线城市铺开。随着门店越开越多，地摊牛排锅在线上也逐渐起势。小红书显示，“地摊牛排锅”相关笔记有近5000篇，抖音平台也显示，“地摊牛排锅”话题的播放量已达到1.4亿次，相关话题总的播放量近2亿。

来源：红餐网

近日，多名网友在社交平台发帖称，汉堡王福建的多家门店相继关闭，包括品牌在福州关闭了7家门店，在漳州、宁德、莆田各关闭1家门店，合计关闭门店10家。据了解，目前，汉堡王在福州仅剩5家门店，在漳州、宁德、莆田等地则已无门店。汉堡王中国表示，是与当地加盟商结束合作所致。而加盟商则向记者表示，关店的主要原因是门店销售额下滑。

来源：南方都市报

海底捞发布消息称，近日，海底捞旗下首个烤串品牌火焰官BarBecue落地无锡。据火焰官BarBecue品牌负责人介绍，其主打产品为澳洲M6-7级和牛烤串，另外还提供呼伦贝尔羊肉、澳洲牛肋条、鲜活生蚝等多种食材。据了解，目前，海底捞已孵化焰请烤肉铺子、小嗨爱炸、小嗨火锅、苗师兄香锅等多个赛道的子品牌。

来源：海底捞

日清食品控股宣布的2024年4-9月合并财务业绩显示，净利润为 290亿日元（约合人民币13.64亿元），同比下降9%。由于公司租用了一个外部仓库来生产和储存新产品，包括下半年在美国推出新的RAMEN BISTRO产品，因此配送成本增加。营销成本也有所增加。同日，该公司还宣布回购高达200亿日元（约合人民币9.4亿元）的股票。将回购最多620万股，占已发行股票的2.07%。然而，由于当前利润下降，股价大幅下跌，收盘价比前一天下跌了 8%。

来源：日经

近期，一碗生烫牛肉米线开始走红。例如，在小红书上，关于生烫牛肉米线的种草笔记多达14万篇。相比其他米线，它的特色非常明显：一是主要使用新鲜牛肉和米线，牛肉通常选用大脊肉（吊龙），以保证肉质鲜嫩；二是牛肉采用现切现烫的方式，最大程度保持牛肉的新鲜和醇香；三是常见的配料有芫荽（香菜）、豌豆尖等，用以增加米线的口感和营养价值。实际上，多地米线依靠“现切吊龙”大火的背后，映射着两种趋势。一是地方米线的崛起，其中云南米线表现尤为突出，并朝着细分方向发展；另一方面，小众地方品类开始受到关注并被创业者挖掘，在一线城市实现了“批量复制”。

来源：餐饮O2O

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