BCFE2024北京餐饮食材预制菜博览会

2024年5月25-27日
北京·中国国际展览中心

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行业动态

冻品行业,在玩一种很新的东西

来源:本站        发布时间:2023-12-21

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当零食行业开始把低价定为品牌发展战略的时候,冻品行业却在悄然升级。

最近,锅圈食汇首家锅圈·黑珍珠门店在郑州开业,据了解该门店主打中西“融合”,既卖烧烤食材,又有西餐海鲜,而且还有星级大厨现场教学,帮助那些不会做饭的消费者,避免他们浪费高端食材。黑珍珠门店的食材以进口为主,价格不菲,但品质卓越。例如,冻深海鳌虾售价为489元,整支帝王蟹为520元,霜降和牛眼肉为666元,新西兰冻鲍鱼为450元。这些高端食材的包装上印有锅圈·黑珍珠的字样,以区别于其他普通产品。

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锅圈食汇此次创新的举动,似乎从另一个角度印证了中国速冻食品行业的升级趋势。在过去,速冻食品行业一直以低价竞争为主,但随着消费者对品质和口感的追求,速冻食品行业开始向高端化发展

以速冻丸子为例,早年前该产品以低价为主,市场同质化较快。但随着家庭火锅的兴起,消费者对速冻丸子的需求越来越大,于是速冻丸子在C端市场开始了升级。除了推出价格较贵的产品之外,速冻丸子的销售地点也从农贸市场向品牌商超、连锁店转移。此外,速冻米面制品也经历了类似的升级过程。

锅圈食汇的黑珍珠门店从体验感和高端食材上升级,完成了属于锅圈的高端化,在速冻食品行业中,像这样的品牌还有很多,从速冻丸子到速冻牛羊肉,再到速冻米面制品,这个行业一直在不断发展和创新。

然而,速冻食品行业的高端化并非易事。企业需要投入大量的研发和生产成本,以确保产品的高品质和口感。同时,高端化也需要企业拥有强大的品牌影响力和市场推广能力,以吸引更多的消费者。

从消费者的角度来看,高端化的速冻食品通常具有更好的口感和更干净的配料表。这些产品通常价格更高,但消费者愿意为高品质的产品支付更高的价格。因此,高端化是速冻食品行业发展的必然趋势。

为鼓励企业加强研发和创新,提高产品质量和口感,推动速冻食品行业的高端化发展,2024北京餐饮食材预制菜博览会将于2024年5月24-26日在北京·中国国际展览中心盛大开幕。展会设置冷冻产品展区,同时举办高峰论坛,邀请行业专家、业界精英共话速冻产品行业现状,探索行业发展方向,为冻品行业发展积极赋能。

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邀约参展

2024年5月24日-26日2024北京餐饮食材预制菜博览会将于北京·中国国际展览中心盛大开幕。展会依托北京餐饮多元化、品质化、国际化等特点,积极推动国内外优质食材产品与专业餐饮渠道对接,促进餐饮市场繁荣发展,为餐饮食材上下游企业、专业采购商、投资商、消费者等搭建一个高效、便捷、共赢的交流合作平台。众多国内外餐饮品牌大咖将齐聚一堂,全方位覆盖餐食饮品及地方特色文化美食领域,一场汇聚味觉、视觉与创新的饕餮盛宴即将在北京璀璨绽放,诚邀您共同见证餐饮行业的辉煌未来!

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