当零食行业开始把低价定为品牌发展战略的时候，冻品行业却在悄然升级。

最近，锅圈食汇首家锅圈·黑珍珠门店在郑州开业，据了解该门店主打中西“融合”，既卖烧烤食材，又有西餐海鲜，而且还有星级大厨现场教学，帮助那些不会做饭的消费者，避免他们浪费高端食材。黑珍珠门店的食材以进口为主，价格不菲，但品质卓越。例如，冻深海鳌虾售价为489元，整支帝王蟹为520元，霜降和牛眼肉为666元，新西兰冻鲍鱼为450元。这些高端食材的包装上印有锅圈·黑珍珠的字样，以区别于其他普通产品。

锅圈食汇此次创新的举动，似乎从另一个角度印证了中国速冻食品行业的升级趋势。在过去，速冻食品行业一直以低价竞争为主，但随着消费者对品质和口感的追求，速冻食品行业开始向高端化发展。

以速冻丸子为例，早年前该产品以低价为主，市场同质化较快。但随着家庭火锅的兴起，消费者对速冻丸子的需求越来越大，于是速冻丸子在C端市场开始了升级。除了推出价格较贵的产品之外，速冻丸子的销售地点也从农贸市场向品牌商超、连锁店转移。此外，速冻米面制品也经历了类似的升级过程。

锅圈食汇的黑珍珠门店从体验感和高端食材上升级，完成了属于锅圈的高端化，在速冻食品行业中，像这样的品牌还有很多，从速冻丸子到速冻牛羊肉，再到速冻米面制品，这个行业一直在不断发展和创新。

然而，速冻食品行业的高端化并非易事。企业需要投入大量的研发和生产成本，以确保产品的高品质和口感。同时，高端化也需要企业拥有强大的品牌影响力和市场推广能力，以吸引更多的消费者。

从消费者的角度来看，高端化的速冻食品通常具有更好的口感和更干净的配料表。这些产品通常价格更高，但消费者愿意为高品质的产品支付更高的价格。因此，高端化是速冻食品行业发展的必然趋势。

为鼓励企业加强研发和创新，提高产品质量和口感，推动速冻食品行业的高端化发展，2024北京餐饮食材预制菜博览会将于2024年5月24-26日在北京·中国国际展览中心盛大开幕。展会设置冷冻产品展区，同时举办高峰论坛，邀请行业专家、业界精英共话速冻产品行业现状，探索行业发展方向，为冻品行业发展积极赋能。

2024年5月24日-26日，2024北京餐饮食材预制菜博览会将于北京·中国国际展览中心盛大开幕。展会依托北京餐饮多元化、品质化、国际化等特点，积极推动国内外优质食材产品与专业餐饮渠道对接，促进餐饮市场繁荣发展，为餐饮食材上下游企业、专业采购商、投资商、消费者等搭建一个高效、便捷、共赢的交流合作平台。众多国内外餐饮品牌大咖将齐聚一堂，全方位覆盖餐食饮品及地方特色文化美食领域，一场汇聚味觉、视觉与创新的饕餮盛宴即将在北京璀璨绽放，诚邀您共同见证餐饮行业的辉煌未来！

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