1. 太二酸菜鱼，跟年轻人玩的秘诀

2. 预制菜并购频现，新巨头会因此诞生吗？

3. 6年狂投27亿，绝味食品不想只做“鸭”

4. 「八只牛」连获两轮数百万元融资

5. 中式汉堡连锁品牌塔斯汀门店数达到4500家

6. 快餐连锁品牌「粉大大」完成数百万元天使轮融资

2023年7月20日-24日，太二酸菜鱼在广州、深圳、上海、北京四个城市开起了太二砖厂。 

太二很懂年轻人的诉求，在太二砖厂，你可以随处可见“下班勿扰”、“我睡了哦”等文案，“说到我心里去了”是很多人的深刻感触。 

太二砖厂设置了多个打卡区，如带薪和稀泥专车、酸爽搬砖VIP区、全力以富砖区、砖厂说&砖厂地图、酸爽搬砖名场面、大饼兑现砖区。 

消费者在砖厂互动/拍照，获得“工资单”，可以当场兑换路障镜子、品牌周边或是水泥雪糕等小礼物，“即时满足、不画大饼”的寓意跃然纸上。

消息来源：伯虎财经

近日，跨国食品公司玛氏集团宣布收购Kevin's Natural Food（以下简称“Kevin's ”），一家创办4年就估值高达58亿元的美国公司。

预制菜企业为何频频发起并购？答案很简单：保持激烈竞争下的存活率。我国有7万家从事预制菜的加工企业，整体产值只有4200亿元。产业存在散、小、乱的问题，并购可以使一些区域性的预制菜产品可借助平台或大的并购实现扩张和快速流通。

“预制菜产业一定会重构。有平面化的产业生态，变得更加立体。这个过程不会太长，但这是一个必经的过程。”中国农业科学院农产品加工所预制菜首席研究员张春晖表示。

消息来源：新食新语

在卤味的江湖里，绝味食品不仅是“鸭王”，更是将资本运用得最为娴熟的“投资王”。自2017年上市以来，公司累计投入约27亿元，在卤味产业链以及相关的连锁餐饮等领域疯狂投资。

绝味对内蒙古塞飞亚的投资时间已长达十年，最近3年，该公司营收规模有萎缩的态势，且因运营成本增加，而导致连续亏损。不过，今年以来，塞飞亚的经营有所好转，3月已实现盈利。

针对交易所的问询，绝味食品表示，经过核算，大多数项目都不存在减值的风险。

消息来源：斑马消费

八只牛在半年内连续完成两轮数百万元的融资，第一轮是专注餐饮食品饮料行业孵化的心源资本的种子轮投资，第二轮是国内卤味行业教父级老兵、五香居创始人孙洪留旗下的“为爱投资”的天使轮，公司预计将于四季度启动A轮融资，融资资金将用于团队提升和供应链搭建。

供应链的统一是八只牛标准化的基石，除此之外，八只牛团队能做到：设计统一，装修统一，设备统一，培训统一，加盟店的基本标准化流程都能保证。创始人凤翔和林伟，都是餐饮业连续创业者，风翔从业8年，曾创立千店奶茶品牌，林伟从业11年，曾创立百店烘焙品牌。八只牛现有的总店数10家，直营2家、加盟8家，通过这10家店的数据来看：基本上6~12个月可以回本。

消息来源：投资界

近日，中式汉堡餐饮连锁品牌塔斯汀在全国的门店突破4500家。

据了解，2022年3月23日，塔斯汀创始人杨兵在内部信中回应公司被曝光的食品安全问题时，曾提及塔斯汀曾在1年半的时间里从55家门店增长到1200家门店。而从2022年3月23日至今，刚好过去了16个月，塔斯汀的门店则从1200家增长到了4500家。

另外，据塔斯汀的官网显示，该公司在展示全部门店时，每页展示5家门店，共有1014页，其中最后一页只有3家门店，如此算来，塔斯汀的门店总数很有可能已经高达5068家。

消息来源：红餐网

「粉大大」成立于2016年，是由长沙粉有味餐饮管理有限公司打造的湖南米粉品牌，主打特色石磨手工粉。粉大大门店主要以社区店为主，有直营和加盟两种模式，会员综合复购率可以达到70%。

7月26日报道，中式快餐连锁品牌「粉大大」近日完成了数百万元天使轮融资，投资方为卓尔资本，本轮融资将主要用于门店数字化建设、供应链升级、人才储备、门店拓展等。

消息来源：Foodtalks

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