脆皮乳鸽——香气馥郁，鲜香味美

公司介绍
石家庄市璋颉食品科技有限公司成立于2022年06月21日，公司坐落在河北省石家庄市新华区植物园街8号院内厂房8号房间;
 
公司业务介绍
企业的经营范围为:技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；厨具卫具及日用杂品批发；厨具卫具及日用杂品零售；日用百货销售；办公用品销售；食品生产；食品销售；餐饮服务，尤以做鸽子最为出色。
 
 
 
我们的优势
菜品特色：外脆里嫩，色泽红亮。香气馥郁，鲜香味美。

原料的选择，选用的乳鸽，是生长期在25天左右的雏鸽，每只净重6至7两，其体型较小但胸肉饱满肥厚，具有肉质鲜香细嫩、营养丰富、易于消化等特点。
 
制作方法
油炸法：鸽子无需解冻，下入恒温150℃食用油中，大约12-15分钟（根据鸽子冷冻硬度来决定，可适当调整油炸时间）。炸至颜色呈枣红色，用细钢签扎鸽子胸脯位置，没有血水流出即可捞出改刀装盘上桌，根据个人喜好配合蘸料蘸酱等。

空气炸锅法：鸽子表面均匀刷上食用油放置空气炸锅内（鸽子肚皮朝上。无需解冻，直接刷油）温度调至200℃，时间调至25分钟。
 
 
邀您品鉴
中国厨师之乡----长垣籍名厨傅瑞涛（曾用名：傅志伟）曾在《东方美食》杂志2007年第十二期发表了一篇名为“脆皮乳鸽三种做法”的技术论文，详细阐述了“脆皮乳鸽”的制作工艺，得到业界广泛认可，至此统一了此菜的做法，有了完善的制作标准。
 
脆皮乳鸽是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点。常吃可使身体强健、清肺顺气。2023年5月23日-25日，中国(北京)餐饮食材展览会，石家庄市璋颉食品科技有限公司将携带鲜香味美的乳鸽亮相于北京·中国国际展览中心(朝阳馆)3号馆P358展位，让我们共同见证这场别开生面的饕餮展览会，品尝各种精致美食，携手营造这大有可为的广阔前景。届时，我们不见不散。
 
关于展会
2023年5月23日-25日，一场擎动北京乃至整个华北地区餐饮行业的盛会2023年中国(北京)餐饮食材博览会(以下简称：BCFE餐食会)将落户北京·中国国际展览中心，届时展会面积预达5万平米，将有1000多家品牌企业隆重登场，参会人员预计高达8万人次，为40,000+餐饮连锁企业、经销商代理商等餐饮行业人士打造一场不容错过的新餐饮年度超然盛宴,为餐饮行业揭开新篇章！
展会时间：2023年5月23-25日
展会地址：北京·中国国际展览中心（朝阳馆）
展出面积：50000平方米
参展咨询：010-85377300