BCFE2024北京餐饮食材预制菜博览会

2024年10月18-20日
北京·中国国际展览中心

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展会新闻

万亿预制菜赛道谁能问鼎?2022年5月预制菜大咖汇聚首都,共商产业未来

来源:BCFE        发布时间:2022-02-28

  资本和玩家纷纷涌入,市场规模或突破5000亿元

  据商务部对重点电商平台的监测数据显示,2022网上年货节启动以来,预制菜备受追捧,销售额同比增长45.9%。股市方面,节前多个预制菜概念股涨停,水产龙头国联水产一月涨幅高达36.64%。有机构预测,2023年预制菜市场规模将达5165亿。

  作为一种介于食品和餐饮的中间业态,预制菜市场正逐渐火热。据艾媒咨询发布的《中国预制菜行业分析报告》显示,2021年国内预制菜市场规模为3459亿元,之后的年复合增长率可达20%,预计到了2023年其市场规模能超5000亿元。

  2022中国(北京)国际预制菜产业博览会即将拉开帷幕

  为了助力企业抢抓预制菜产业风口,“2022中国(北京)国际预制菜产业博览会”将于5月26日-28日在北京·中国国际展览中心隆重举行!本次展会,以“融合·创新·发展·共赢”为主题,聚焦预制菜革命,旨在深度探索和思考预制菜行业,助推预制菜赛道跑出国民级品牌。

  2022中国(北京)国际预制菜产业博览会共开展1场主论坛,7个专题创新论坛和4个同期配套活动。大会暨展会邀请近百位行业大咖(涵盖餐饮、电商、生鲜、商超、便利店等零售品牌)亲临现场,分享落地实战经验,思维火花碰撞,犀利观点不断,带来商业新机遇!

  万亿规模的预制菜蓝海市场,大会论坛趋势解读

  企查查数据显示,目前我国共有7.19万家预制菜相关企业,集中分布在福建、浙江、广东、江苏及山东等地。面对预制菜市场的时代所向,谁来收割万亿蓝海,谁能契合市场需求痛点,把握浪潮,快速占领高地,是叩问企业的大考之题,立起差异化竞争优势的试金石。

  国内预制菜目前市场为3000亿左右,占食材市场总体的比重还不到10%,以日本60%的渗透率来看,在未来5年可以成长为万亿规模的市场,长期超3万亿!面对预制菜市场的时代所向,谁来收割万亿蓝海?什么才是适合大众口味的预制菜?预制菜如何突破技术壁垒,拓展辐射圈?预制菜如何立足餐饮、商超便利、电商等渠道打开市场?2022中国(北京)国际预制菜产业博览会主论坛将从趋势、政策、产品、渠道、资本等方向与您分享预制菜行业发展的趋势与经验。

  资本驱动,赛道加速,投融资论坛聚焦热点话题

  后经济时代,疫情宅家做饭的习惯养成,是否孕育着餐饮百亿商机蓝海?短视频等社交媒介的指数型发展,是否给新的消费习惯大规模传播提供可能?而厨房工业化提升、年轻群体追求更加健康的饮食需求等一系列社会因素的培育,是否催生着行业变换转型?中国预制菜行业目前是一个蓬勃发展的巨大市场,五年后市场规模可能过万亿,长期可望超过三万亿。

  因而在资本市场,预制菜概念的创业公司颇受关注,相关的投融资行为,也正成为这个餐饮新赛道最令人关注的话题。2022中国(北京)国际预制菜产业博览会投融资论坛,以“资本驱动,赛道加速”为主题,聚焦预制菜赛道投融资热点话题,邀请投资资本机构、预制菜融资品牌等,助推预制菜赛道跑出国民级品牌!

  餐饮供应链新机遇,预制菜势必飞跃,高速发展

  就冷链、供应链产业发展方向而言,业界普遍认为,预制菜将会是中餐标准化最优的解决方案。近年来随着餐饮连锁化和外卖市场的高速发展,预制菜产品品质及丰富度不断提升,产业细分度越来越高,以上趋势进一步加大了预制菜在餐饮采购中的占比,因此预制菜作为餐饮冷链乃至供应链的新品类已出现拐点,即将进入高速发展的阶段。2022中国(北京)国际预制菜产业博览会供应链论坛,以“餐饮供应链机遇新探索”为主题,邀约国内外知名预制菜的生产者及餐饮商超、便利、电商、外卖等渠道冷链供应链负责人,链接行业上、中、下游企业,助推预制菜赛道跑出国民级品牌!

  预制菜菜品研发创新论坛,品类驱动新餐饮

  在新时代,借助预制技术和成熟冷链配送,传统餐饮发生了新的改变——预制菜将大厨及其功能从门店前置到了中央工厂,消费受众变成了服务的终端。只要市场有需求,无论出品多么复杂的菜都可以在中央工厂实现预制,被推广普及,此外,餐饮预制还有一个好处,就是众多单店可以集中采购、出品可以统一管理,实现餐饮显著降本增效、规范发展,国民用餐安全也得到保障。

  而针对预制菜的口味方面,每个品牌都在加速自己的定制开发,同一道菜的调味秘方和烹饪工艺都有所差异,这也保障了菜品口味的多元。本次2022中国预制菜菜品研发创新论坛,以“品类驱动新餐饮”为主题,就“预制菜菜品研发”全新商业母题展开讨论分享,链接行业上、中、下游企业,助推预制菜赛道跑出国民级品牌!

  制菜产业新零售渠道交流峰会,新零售,新市场,新机遇

  商超便利、综合电商、生鲜电商、直播电商等线下、线上新零售渠道的崛起,为预制菜行业的to C销售提供了重要基础设施。通过大数据实时反馈,优化供销对接,并通过即时配送、门店现选现做、直播采购等方式满足消费者的需求。预制菜新零售渠道销售爆品是什么?预制菜新零售渠道的最佳模式是什么?如何借由新零售渠道快速打通C端市场?2022中国(北京)国际预制菜产业博览会为您讲述预制菜将如何借力新零售线下和线上渠道,快速抢占市场红利!

  预制菜交流峰会,工业化,标准化,零售化

  预制菜于2000年起于我国起步,当时深加工的半成品菜企业开始涌现,但由于条件不成熟,行业整体发展仍较为缓慢。近年来,随着B端租金和人力成本持续提升,企业不得不开始通过自建中央厨房、预制食材等方式,降低后厨面积、后厨员工、采购代理等成本。

  根据中国连锁餐饮协会的数据,在规模化连锁餐饮企业中,自建中央厨房的已有74%,包括西贝、外婆家、避风塘、眉州东坡等在内的知名连锁品牌,都已建成自有中央厨房体系。其中过半的餐饮企业已在研发标准化的预制菜品。“2022中国(北京)国际预制菜产业博览会预制菜交流峰会”将邀约预制菜赛道从业者,共探预制菜产业在B端的发展势头。

  餐饮行业发展大会,突破边界·赋能创新·餐饮新发展

  肯德基去POS机、降吧台隐藏先机;海底捞智慧概念餐厅风生水起;麦当劳上线全通路的点餐系统……顺应时代的变革,餐饮头部企业不断寻求突破创新。面对新冠疫情的冲击,餐饮行业的经营不确定性增加,餐饮企业如何把握发展契机,在困境中逆袭,实现企业开源节流,提效抗险?2022中国(北京)国际预制菜产业博览会餐饮行业发展大会,以“突破边界·赋能创新·餐饮新发展”为主题,围绕餐饮如何突破发展边界、如何创新与变革等问题深入探讨,助推餐饮行业的发展步伐,实现新发展。

  倾力打造中国最大的预制菜产业一站式展示、交易平台

  2021年,疫情催化了预制菜产业的发展进程,众多企业跑马圈地加快预制菜的布局。为了更好地推动预制菜行业健康、高速发展,提升企业品牌价值、改善行业发展格局。2022中国(北京)国际预制菜产业博览会为国内首个以“预制菜”为主题的专业展会,将在北京·中国国际展览中心拉开帷幕!展会规模达10000㎡,汇聚食材供应、生产包装设备、生产包装材料、冷链物流等预制菜产业上下游企业,力图打造“中国最大的预制菜产业一站式展示、交易平台”!

  2022中国(北京)国际预制菜产业博览会为了充分满足采购商对产品品种、品质以及合作企业深入了解和产品采购的需求,并帮助全国优秀生产企业和具有产业集群优势的产品通过预制菜的合作模式拓展全新的商业关系。

  本次展期对接会由100+优质展商参与,现场采取提前配对、1对1对接方式,方便采购商能更深入的了解产品,为双方建立起交流的桥梁,并实现采购商快速精准的找到好产品。

  邀您参展,享未来,共发展

  预制菜行业目前行业现状如何?发展契机是什么?未来的路在何方?分析预制菜行业最新动态趋势,为众多预制菜产业上下游从业者,解读预制菜万亿赛道之路,助推预制菜跑出国民级品牌,2022中国(北京)国际预制菜产业博览会期待您的到来,数万款热门食材可满足贸易批发、加盟、商超、酒店、电商、零售等多渠道合作,欢迎您届时参观参展。

  展会时间:2022年5月26-28日

  展会地点:北京·中国国际展览中心

  咨询电话:010-85377300