产品、食材、设备，明年做餐饮需要了解这些领域正在发生什么……

在消费者需求日益多元化的今天，餐饮食材的变革势不可挡。

一方面，食材集中化策略成为众多餐饮企业的明智之选。通过打造“大单品+辅助产品”的模式，餐饮品牌不仅提升了供应链效率，还构建了清晰的产品体系，如费大厨以辣椒炒肉为核心，辅以多款湘菜家常菜，既精简SKU，又强化了品牌特色。

面对成本上升和经营压力，餐饮企业纷纷转向智能化、自动化设备的怀抱，以期在后厨革命中抢占先机。

从兰湘子通过设备优化实现空间压缩与效率提升，到茶饮品牌如喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等引入全自动奶茶机，智能化设备的身影已遍布中式快餐、茶饮等多个领域。

2025年，这一趋势将进一步深化，智能化餐饮设备不仅将提升运营效率，还将推动餐饮行业的整体升级。

冷冻烘焙市场的快速崛起，为餐饮业开辟了一片新的蓝海。

市场趋势瞬息万变，2025年餐饮行业的变化远不止上述这些，餐饮人想要更详细地了行业趋势，不能错过2025年这场位于北京的重磅展会。

BCFE北京餐食会是国内餐饮行业的知名展会，历经十余年发展，积累了超30万买家资源，覆盖餐饮行业全产业链，旨在让观众一站式掌握行业前沿资讯、商贸采购配对、产品创新研发等关键信息，为参展各方拓展商机。