梅菜扣肉王

名师主理，地道湖南味：由湘菜泰斗-王墨泉参与指导研发。

古法工艺，匠心造好菜：一蒸一晒，杀青去涩；二蒸二晒，梗叶甘柔；三蒸三晒，乌黑香醇。三重精制，梅干菜香醇甘柔，滋味浓郁。

带皮五花，大牌放心肉：大牌专供冷鲜肉，只选三肥两瘦的带皮五花，一头猪仅2扇；

自有基地，绿色可溯源：聪厨自有蔬菜基地-香叶芥菜，产自浏阳河源头，专业认证土壤肥沃无重金属。

智造锁鲜，新鲜好风味：-196℃液氮速冻智能设备，8秒锁鲜，锁住新鲜出炉好风味。

小炒黄牛肉

精选优质黄牛肉：原生态养殖，肉质柔韧嫩滑，野性未敛风味别致。

2mm薄切，18秒出锅：2mm精切，薄而不破。18秒快速熟成，最大限度保留牛肉本味。一气呵成的猛火急功，原汁原味、锅气弥漫，才称得上“地道的湘味小炒”。

横断肌理，柔韧好鲜嫩：黄牛肉肌纤维细腻、紧致不易炒散，聪厨采用90°智能精切工艺，横断肌理，口感柔韧不失鲜嫩。

薄厚均匀，火候好拿捏：均匀切片、均匀受热，对火候的要求更为宽裕。猛火过油，牛肉整片熟成，不腥膻、更香醇。