餐饮资讯
1.红极一时的“过桥米线”,如今被螺蛳粉吊打?
2.中式汉堡万店狂奔:信息差里跑出的「新物种」?
3.曾一度是全球最大快餐店的赛百味,要在中国变天了......
4.预制菜新秀「小胖黎」获数百万天使融资!
5.106亿人次出游的端午,餐饮消费并不如预期!
6.3元早餐、5元咖啡、10元吃面!血拼价格战,今年餐饮怎么了?
红极一时的“过桥米线”,如今被螺蛳粉吊打?
在芸芸米线之中,又以“过桥米线”最广为人知。作为和沙县小吃、兰州拉面比肩的中国快餐巨头之一,过桥米线的门店曾遍布全国大街小巷。
没有对比就没有伤害。2022年,柳州螺蛳粉全产业链销售收入为600.7亿元,快递年寄量突破1亿件;沙县小吃年营业额逾500亿元,门店超8.8万家;而据天眼查数据显示,目前过桥米线相关企业虽然超过6.5万家,但是存续、在业状态的只有3万多家。
米线虽不属于强势品类,但胜在广谱性高,市场前景仍大有可为。未来,云南米线能否再度焕发生机,交出一份全新答卷,不妨拭目以待。
视频来源:快刀财经
中式汉堡万店狂奔:信息差里跑出的「新物种」?
2023年,餐饮业依然迷雾重重。
在这样冰与火交错的迷雾中,一个叫做「中式汉堡」的新品类却在狂奔。
红餐大数据显示,从2022年8月到2023年1月,店名带有“中国汉堡”或者“中式汉堡”的快餐门店数量快速攀升,从1772家上升到的3533家。今年以来,“奥丁顿”、“楚郑”、“麦喜堡”等快餐汉堡品牌也有融资消息传出。
塔斯汀当下无法回避一个行业老问题:品牌的管理半径能否覆盖门店网络?即使有制度建设和监督机制,但今天的塔斯汀已经进入230个城市,拥有超4000家门店。如何在速度和品质之间找到平衡点,是所有黑马品牌接下来面临的一大考验。
消息来源:深响
曾一度是全球最大快餐店的赛百味,要在中国变天了......
三明治连锁品牌赛百味(Subway)在中国速食快餐市场一直是神奇的存在。
作为一度全球门店最多的连锁餐饮品牌,赛百味中国的知名度和门店数量已远不及麦当劳、肯德基。
上周,赛百味中国宣布了入华以来最大变动。
赛百味全球总部宣布,与上海富瑞食企业发展有限公司(简称,富瑞食)签订新的总特许经营协议,以大幅扩张它在中国大陆的业务,富瑞食将获得在中国大陆管理和开发所有赛百味门店的独家权利。
屡屡传出「卖身」消息的赛百味,未来归属到哪个餐饮集团手中,同样也是创造巨大可能性的未知。
消息来源:玩物志
预制菜新秀「小胖黎」获数百万天使融资!
近日,预制菜行业的创新者“小胖黎”获数百万元天使轮融资,进一步扩大了公司在预制菜领域的竞争优势。本轮投资方为翰畔创投,融资资金将主要用于产品研发、渠道拓展、团队建设以及品牌推广等方面。
翰畔创投投资团队表示:“经济的发展和居民消费的多元化,以及人们对餐饮消费行为和场景发生了巨大的变化,为预制菜的发展奠定了基础。同时,产业供应链的不断完善,物流配送体系和冷链技术的进步,也解决了预制菜领域从采购到储存等诸多中间环节难题。而小胖黎’一城一菜‘极大的满足了各区域用户不同的饮食习惯和需求,同时,团队拥有非常强的执行力和行业洞察,以及产品研发能力。我们也希望通过此次深度合作,能为用户提供更加优质的产品,提升用户的饮食品质,惠及更多的用户群体。”
消息来源:金融界
106亿人次出游的端午,餐饮消费并不如预期!
在多地官方发布的端午假期餐饮数据中,很多城市都经历着不同程度的复苏:北京端午假日期间,监测的餐饮企业营业额,同比增长88.2%;上海餐饮业态增长较为明显,餐饮业支付金额27.8亿元,同比增长104.4%;
从今年多次假日餐饮情况来看,复苏是缓慢的。去年底,大家都在高呼的“报复性消费”、“井喷式复苏”并没有想象中那么明显,更多餐饮人所经历的,都是“小幅震荡,整体平稳、甚至有回落周期”的复苏情况。
在经历过三年的“黑暗时刻”后,有餐饮人说“再难也是一切向好了”,也有餐饮人说“缓慢、反弹的复苏是最后一根稻草”,但更多餐饮人依然坚持着稳步向前,“不做大动作,养精蓄锐!”
消息来源:餐企老板内参
3元早餐、5元咖啡、10元吃面!血拼价格战,今年餐饮怎么了?
过去一个多月,一场残酷的价格战悄然降临餐饮业。
中式快餐也“杀疯了”。以北京市场为例,南城香率先推出了“3元早餐自助”,打响了京城早餐的价格战;和合谷迅速跟进,上线了“3元粥品无限续”活动;嘉和一品则用“任意粥品2.8元”来回应,并宣称要把“价格降回N年前”。
从某种意义上来说,“价格战”其实是不少人的遮羞布,很多人只要生意不好就会把问题归咎于市场,比如竞争太激烈了、消费者太爱占便宜等等。但是环顾四周你就会发现,哪个行业不是一样卷?
打铁仍需自身硬,强者从不抱怨环境。物竞天择、适者生存,改变不了别人,那就改变自己。
消息来源:红餐网
邀约参展
2023年9月8日-10日,中国(广州)餐饮食材预制菜博览会将于广州·广交会展馆盛大开幕。展会立足广州,积极推动优质食材产品与华南市场专业餐饮渠道对接,促进餐饮市场共融共生,为餐饮食材界搭建展示平台和实效交易环境,协助展商拓展蓬勃发展的中国餐饮市场,为实现餐饮行业上下游产业链贯通、推动行业供给侧改革发挥积极作用,打造餐饮及预制菜全产业链一站式采购盛会。集十几年之力,为餐饮行业的饕餮盛宴开创新篇章!
展行业优质品质,论产业发展趋势
展位申请、观众参观
广州展(秋季)
展会时间:2023年9月8-10日(广州)
展会地址:广州·广交会展馆(琵洲馆)
北京展
展会时间:2024年5月(北京)
展会地址:北京·中国国际展览中心(朝阳馆)
参展咨询:010-85377300