西冷主要由牛上腰部脊肉构成。在肉的外沿带有一圈白色的肉筋，口感细腻的同时更添一丝韧劲，嚼劲十足营养均衡，肉质细腻，入口鲜嫩，营养又美味。

精选新鲜好牛肉 选取牛身上的松软肌肉，肉质鲜嫩，瘦肉较多，筋较少脂肪分布均匀，营养全面而均衡 ，72小时排酸，新鲜冷冻，肥瘦相间，香浓的同时却不会显得油腻:肉味浓而不腥膻，肉质细腻，香浓爽口:可用于包水饺，牛肉包子，牛肉饼，牛肉丸子等。

精选内蒙草原散养小羔羊，手工原切块大肉足，每一块羊肉都是搭配天然香料调制，腌渍入味，味道鲜美 肉质细嫩 .每一根肉串都是经过手工串成，串签选自新疆红柳 枝干均匀 特有木香 .严苛挑选铸就醇正风味。